Bramborový krém

500g brambor, 4 stroužky česneku, 100g celeru, 1 cibule, 100ml olej, sůl, bílý mletý pepř, 150ml smetany, máslo, petrželová nať,
Na oleji orestujeme do zlatova nakrájenou cibuli, přidáme očištěný nakrájený celer na menší kousky ještě krátce orestujeme, pak oloupané brambory nejlépe typ „C“. Zalijeme vodou nebo zeleninovým ...vývarem. Přidáme sůl, česnek a vše vaříme do měkka. Vše poté rozmixujeme na hladký krém a dochutíme podle potřeby ještě solí a pepřem. Zjemníme máslem a navrch dáme nasekanou kudrnku.
Tip: můžete si polévku zpestřit orestovanými houbami, vařenou brokolicí či jiným druhem zeleniny.