600g telecí nebo kuřecí maso, 4PL mouka,  4PL olej nejlépe olivový,  100g šalotky, 1 stroužek česneku,  6PL BV, 150ml vývar,  150g zpařených a oloupaných rajčat,  sůl, bílý pepř mletý, bobkový list, tymián, kudrnka, 2proužky citrónové kůry,  120g žampiony na...