Provedeme analýzu Vašeho gastro provozu po ekonomické stránce.
Zhodnotíme provázanost surovin na jídelním lístku jeho rozsáhlost, sezónnost. Totéž provedeme i u nápojového lístku.
Zkontrolujeme veškeré dodavatele z hlediska jejich cenové politiky i logistiky.
Prověříme vhodnost gastro vybavení celého provozu.
